Deras uppgift är att sätta stopp för bränningen av bioavfall. I Nantes, i västra Frankrike, turnerar medlemmar av La Tricyclerie-cykeln runt trettio restauranger och företag och samlar in kilo kasserade grönsaker, kaffegrunnar och annat organiskt avfall som de sedan komposterar. FN är också intresserad av detta miljöinitiativ, skriver AFP.

På sin elektriska cykel, drar hinkar och papperskorgen, Valentine Vilboux, La Tricyclerie koordinator, reser från kök till kök i stadens centrum och omgivande område vid Atlantkusten.

La Tricyclerie

"Det är enkelt, vi tar allt, inklusive äggskal, citrusfrukter, särskilt kött, fisk och bröd”, Förklarar den unga kvinnan med tanke på dagens sista fångst. Det är mer än 20 kilo skal från potatis, grönsaker och kaffesump.

Initiativet lanserades i slutet av 2015. Efter den första experimentfasen med åtta restauranger spred sig den till 23 restauranger och nio företag. FN har också noterat denna aktivitet. La Tricyclerie och hennes 26-årige grundare Coline Billon är en av 12 världen över och den enda finalisten i Unga landsmästerskapen i Frankrike, där 2400-kandidater inledningsvis deltog. Vinnaren får ett 15.000-pris (330.000 CZK) som delas ut i november.

"Det är oklanderligt att vi kan belönas, även om vi inte har uppfunnit något extraordinärt, Säger Valentine Vilboux.

Sorteringen av papper och glas har redan blivit automatiserad, men bioavfall hamnar vanligtvis i en deponi eller förbränningsanläggning. Men detta "svarta guld", om det komposteras, kan tjäna som gödselmedel för jordbrukare. Det representerar en tredjedel av avfallet från franska hushåll och sorteringen kommer inte att förlängas förrän 2025.

Colette Marghieri, ägaren till en restaurang som erbjuder sallader, har beslutat att engagera sig i La Tricyclerie, även om sortering av bioavfall ännu inte är obligatoriskt. "Det är framför allt en handling med medvetenhet", betonar han.

Vi måste vara uppmärksamma

"Till att börja med hade jag några tvivel om det, men det är enkelt och det stör inte vår verksamhet. Vi måste bara vara lite mer uppmärksamma. Det är enkelt och effektivt samtidigt. Vi uppskattar potatisskalan och vi inser varje dag vad vi har kastat ut”Säger Guénolé Clequin, biträdande chef för VF Restaurant, som uppskattar andelen organiskt avfall i sitt kök till 20 procent.

La Tricyclerie, som har två fasta anställda och ett dussin volontärer som rullar runt restauranger, förser var och en med material- och sorteringsanvisningar för 40 euro per månad (1000 CZK) och 50 euros årliga bidrag till föreningen .

"Vi väljer inte bara potatisskinn. Restauranger inser hur de kommer att minska mängden avfall som kastas i behållarna och hur de beter sig på ett miljövänligt sätt, "Betonar en av de frivilliga Pierre Briand och blandar den ulmande komposten. Det kommer sedan att tillhandahållas gratis till grönsaksgårdar eller elever på jordbruksskolan i Nantes.

La Tricyclerie har satt ett mål att minska volymen av påverkan från Nants restauranger med 40 procent. Idag samlar det in ett och ett halvt ton avfall per månad. "Det är en liten droppe, men det är bara början. Ju fler restauranger de går med desto mer biowast blir det"Han gläder sig. Tack vare detta koncept, som är lätt att använda någon annanstans, har La Tricyclerie redan kontaktats av privatpersoner från Perpignan, Bryssel eller det franska utomeuropeiska departementet Réunion.